純米酒粕玉乃光

絶品料理が誘う酒粕の新世界

京都・伏見で350年の歴史を誇る酒蔵・玉乃光酒造が手がける、酒粕料理専門のアンテナショップ。粕汁や西京焼きといった定番メニューとはひと味違う、アイデア満載のオリジナル料理が自慢の店だ。米と米麹、水だけを原料とする玉乃光の純米酒粕は、ぱっと花開くかぐわしい香りと豊かな風味が特徴。おでんやなめろうなどの和の味覚から、ステーキやレーズンバターといった変わり種まで、さまざまな料理との組み合わせが楽しめる。こだわりの純米酒を傾けながら、奥深い酒粕の世界をのぞいてみよう。

• 

  肉料理の一番人気、和牛フィレステーキ酒粕味噌ソース1990円。隠し味にバターが入った酒粕味噌ソースが和牛の旨みを引き立てる。

• 

  純米酒粕入りの特製の出汁で煮込んだ、名物の酒粕おでん。大根やたまごなどの定番から、アボカドや丸ごとトマトなどの変わり種もラインナップ。

• 

  酒粕料理のお供には、なんといっても日本酒。酒蔵のアンテナショップならではの豊富なラインナップを心ゆくまで堪能したい。

• おすすめMENU

  ・酒粕おでん5種盛り合わせ 1290円
  ・料理長特選！季節の先付盛り合わせ 1490円
  ・鯛の酒粕なめろう 790円
  ・酒粕プリン 490円
  ・日本酒 グラス1杯390円～

• 公式HP