林万昌堂

甘栗一筋150年、ひと粒へのこだわり

明治7年（1874）創業の甘栗専門の老舗。栗は、4代目当主の林氏自らが現地で買い付けを行う中国河北省産の「河北栗子」のみを使用。果肉がしっかりしていて甘みの濃い河北栗子の中からさらに厳選した栗を、毎日焼き方や火を入れる時間を調節しながら、じっくりと焼き上げるのが特徴だ。また、甘栗は焼きたてが一番美味しいといわれており、その日焼き上げたものしか販売しないのも創業以来のこだわり。昔からの伝統を守りつつ、甘栗納糖など新しいアイデアを取り入れた商品も人気を集めている。

一番人気の厳選大甘栗300ｇ。通常粒の1.5倍の大きさの栗を使用しており、上品な甘みが口の中に広がる。

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  木箱入り甘栗 中（800g）

  サイズは少々（470g）から極（2500g）まで。高級感のある白木の木箱は、お中元などの贈答にもぴったり。

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  甘栗納糖 1袋（50ｇ）～

  選りすぐりの大粒甘栗のみを、糖蜜でじっくりと煮詰めている。日本茶や紅茶のほか、ウイスキーにもよく合う。

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  焙煎された栗は店頭に置かれ、量り売りを行う。熱の通りと保温に優れた川砂を使って焼き上げるので、ふっくらとした仕上がり。

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  90年以上使われている年代ものの釜を使って、職人が甘栗を焙煎。甘く香ばしい香りが店内に漂い、その香りに誘われて訪れる人も多い。

• 公式HP