寺町

BASSA NOVA 京都店

濃厚ヘルシーな新感覚ラーメン

多くの買い物客でにぎわう寺町通商店街にあるラーメン店。グリーンカレーやラクサ、トムヤムクンなどのアジア料理と、日本のラーメンを掛け合わせた新感覚のラーメンを提供する店。本格的なエスニックテイストながら、濃厚でマイルドなスープにやみつきになる人が続出。麺は中太ちぢれ麺を使用し、もちもちでスープがよく絡む。ヴィーガン対応メニューもあり、外国人観光客からの人気も高い。材料にとことんこだわったスープは、ぜひ全て飲み干してほしい。

本格的なスパイスが香るヴィーガングリーンカレーラーメン1,400円（左）に、ビーツの自然なピンク色が鮮やかなヴィーガンピンクビーツラーメン1,400（右）。どちらもトッピングはきくらげ、レッドオニオン、焦がしネギなど。チャーシューは大豆ミートを使用。