金閣寺
シンプルで奥深い、熟成醤油のコクとキレ
京赤地どり、豚ガラ、しじみ、ホタテや煮干しな どの魚介を5時間煮込み、Wスープを超えた“ ク アドラプルスープ” で勝負。醤油がキリッと端 麗な「三年熟成醤油」か、鶏のうま味が超濃厚な 「鶏パイタン」か。どちらも同等にハマる味！
写真は、京赤地どり 特製三年熟成醤油らーめん 1,420円。3 年熟成のたまり醤油など3 種をブレンド。尖ったしょっぱさがなく、丸みのある味わい。
すき焼きの豚肉版。秘伝のタレと卵黄をライスに絡めて、かっ込む！
らーめん なかざわ
らーめん なか澤
075-354-6418
京都市北区平野桜木町38-7
市バス停桜木町から徒歩1分
11:00〜22:00（LO）
休み : 火曜
