小畑商店

地場産大豆と湧水が生み出す豆の旨みが凝縮した豆腐

昭和34年（1959）創業の豆腐店。ミネラルを豊富に含んだ地元の湧水を使った手作り豆腐を販売する。地場産の黒大豆を使用した黒豆豆腐など素材にこだわった商品は、大豆の甘みが感じられる濃厚な味わい。実店舗以外にも、京丹波町内のスーパーや道の駅「和」、道の駅「京丹波 味夢の里」などで販売されているので、ぜひチェックを。

写真は豆腐 Tofu一丁367円～。大豆のコクがたまらない豆腐は、なめらかな口当たり。中身がぎっしり詰まった油揚げ（3枚入）356円や厚揚げ389円もおすすめ。

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  丹波の特産品である「和知黒」という黒大豆を使用した和知黒豆腐一丁540円。

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  わち黒おから 324円

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  毎日300丁ほどの豆腐を製造する。
  

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  豊かな自然に囲まれた美山の湧水を使う。