難波
400度の高温で焼き上げた絶品熟成和牛をどうぞ
大阪・ミナミで、石畳の路地が写真映えする“法善寺横丁”。この一角で、厳選した熟成肉を堪能できるのが“㐂舌 響”だ。和牛に精通するオーナーが選び抜いた、日本国内有名産地の赤身肉を使用。専用の熟成庫で丁寧に熟された牛肉を、炭と薪の400度で最高の状態に焼き上げて提供する。モダンな和空間は、全席カウンターとカジュアル。シェフの料理を目の前で味わえるのも特徴的だ。2階には囲炉裏を囲むカウンターが用意され、夜はバーとしても利用できる。2軒目にもおすすめだ。熟成和牛のサーロインステーキコース￥11,500～。
熟成和牛100％のパティを香ばしく炭火で焼き上げたランチメニュー。ソフトドリンク、フレンチフライ付き。
席はライブ感のあるカウンターのみ。
白い暖簾と提灯を目印に入店しよう。
きたん ひびき
㐂舌 響
06-6226-7428
大阪市中央区難波1-1-7
大阪メトロなんば駅14番出口から徒歩3分
11:00～15:00、17:00～23:00
駐車場:なし
休み : 無休
