京都観光コンシェルジュvol19

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41231432①たっぷりの油でからりと揚がる天ぷら。流れるような手つきに見惚れる。　②契約農家から仕入れる野菜は、新鮮でみずみずしい。　③駅前ながら隠れ家のような落ち着いた雰囲気。　④明るく高級感のある店内。カウンター席のほか、テーブル席もある。モーツァルトが醸した絶品醤油Exquisite soy sauce from a brewery where Mozart fl ows全国的にも数少ない長期天然醸造にこだわる醤油メーカー。約2年の長期醸造方式で四季の気温変化に任せてじっくりと醸造。さらに蔵全体にモーツァルトの曲をBGMとして流し、良質な音の振動が酵母菌の微生物を活性化。まろやかで旨みのある醤油を醸し出す。亀岡の大地の自然と美しい音楽が作り出す、天然醤油の味わいを試して。A soy sauce maker that insists on long-term natural brewing. Mozart's music is played as background music in the brewery, producing a mild and delicious soy sauce.110先付、造り、天ぷら８品、御飯がつくコース。御飯はかきあげ丼・かきあげ天茶・ジャコ御飯、甘辛天丼（＋500円）から選べる。　　　※写真はイメージ専門店ならではの一流の味が手軽にTop-notch taste at a easily availableJR亀岡駅から徒歩すぐに店を構える天ぷら専門店。亀岡産の旬の朝採れ野菜や新鮮な魚介類など素材にこだわった天ぷらを提供する。大豆が原料の白絞油をメインにブレンドした油で揚げた天ぷらはいくらでも食べられる軽さ。薄くまとわせた衣のサクサク食感もたまらない。天ぷらを手軽に楽しんでほしいという店主の気持ちからランチのコースは2,500円〜用意。A tempura specialty restaurant located a short walk from JR Kameoka Station. You can enjoy tempura using seasonal morning vegetables and fresh seafood.☎0771-56-9117①明治3年（1870）の創業以来、変わらない製法を続ける姿勢にファンも多い。　②新鮮な魚の美味しさを引き立てるさしみ醤油550円。　③本梅シリーズ がごめ昆布ドレッシング-五穀酢入り712円。　④山間に囲まれ寒暖差が激しい亀岡の地で育まれた醤油を味わって。モーツァルトの良質な音の振動が、美味しく、旨みのある醤油を醸し出す。その味わいをぜひ自宅で試してみて。亀岡亀岡市本梅町東加舎磐ノ上9　京阪京都交通バス東加舎から徒歩4分｜京都縦貫自動車道亀岡ICから車で16分　9:00〜18:00　不定休　2台MAP P217-C3亀岡亀泉Kisen亀岡市追分町谷筋25-29　JR亀岡駅から徒歩すぐ｜京都縦貫自動車道亀岡ICから車で13分　11:30〜15:00(LO14:00)、17:30〜21:00(LO20:00)水曜、第2木曜　なしMAP P217-C3おすすめランチコースRecommendedLunch Course3,500円モーツァルトシリーズ　醤油500ml／5種ギフトセットMozart series soy sauce 500ml / 5 kinds of gift set5,104円☎0771-26-3007竹岡醤油Takeoka Shoyu