四条烏丸

京うな和本店

五感で堪能する厳選うなぎの旨み

全国各地から、その時期最も良質なうなぎを厳選。300g以上の脂の乗った大うなぎだけを活きたまま配送し、新鮮なうちに提供している。うなぎの焼き方には、蒸さずに高温の炭火を通して旨みや脂を閉じ込める関西風を採用。外はパリッと香ばしく、中はふっくらやわらかな美味しさを堪能できるのが特徴。杉の桶で熟成させた生引きしょうゆに、昔ながらのたまり醤油などをじっくり寝かした職人こだわりのタレが、うなぎの味わいをより一層引き立てる。店内には個室も完備され、プライベートな空間で過ごせるのもうれしい。

陶器の器からはみ出るほどの大きなウナギが味わえる極（しのび）一本重8,690円。ご飯の下にもうなぎが入っていて、ボリュームも満点な新メニュー。