薩摩 雅咲亭

畜産・水産・農産など多くの分野で日本一を誇る食の宝庫・鹿児島県。『薩摩雅咲亭』では、そんな鹿児島県内の有名ファームと直接契約をし、厳選した新鮮な食材で特別感あふれる料理を提供する。ニューヨーク・タイムズ社発行のマガジンに掲載され、美食家からの支持も厚いここだけの逸品が、驚きと感動の世界へと誘う。

温泉水を飲んで育った「桜島美湯豚(びゆうとん)」のやわらかな旨みと甘みが凝縮した肉厚とんかつ（上ロースカツ重 ランチ価格1,950円）

小浜水産が手塩にかけて育てたブランドかんぱちを漬け丼で（ランチ価格1,200円）

五ツ星お米マイスター厳選の伊佐米あきほなみを南部鉄器で炊き上げる

その他ランチメニュー

・桜島美湯豚の豚重 1,100円

・桜島どりのからあげ御膳 1,100円

至高の鹿児島食材を堪能できる「薩摩会席」

鹿児島の豊かな自然が育んだ新鮮な山海の幸を贅沢に取り入れたコース料理は、まさに食の宝庫と呼ぶにふさわしい逸品。手軽に楽しめる「満喫コース」（6,500円）、こだわりの「特上コース」（8,500円）、そして最高の食材が織りなす「極コース」（12,000円）の3種類から選べる。

※会席は前日までに要予約

うなぎ尽くしの「うなぎ会席」と自慢の「ネギしゃぶ会席」

鹿児島県産うなぎを多彩な料理に昇華した「うなぎ会席」（7,000円）は、うなぎ好きにはたまらない贅沢なコース。また、たっぷりのネギと桜島美湯豚のロースやバラ肉を、枕崎の鰹節工場とコラボした特製かつお出汁でいただく「ネギしゃぶ会席」（6,000円）は、同店自慢の人気メニュー。

品数豊富な地産地消にこだわったアラカルト料理

季節のお刺身、黒さつま鶏の鳥刺し、桜島どりの焼き鳥、桜島美湯豚の角煮、自家製さつま揚げなど、鹿児島の逸品を単品でも愉しめる。カウンターでゆっくりくつろぐひとり飲みのお供に、また家族連れや団体でのお食事にもおすすめ。

料理をさらに引き立てる、鹿児島自慢の焼酎・ウイスキー

希少な焼酎“3M（森伊蔵・魔王・村尾）”をはじめ、30種類以上の鹿児島産芋焼酎や黒糖焼酎を飲み比べることができる。また、ウイスキーの産地としても名高い鹿児島の入手困難な銘柄もぜひ楽しみたいところ。鹿児島の食材とともに鹿児島の美酒をご堪能あれ。

〈シーンや人数に合わせて選べる多彩な座席〉