とんかつ川久

昭和42年創業の鹿児島の老舗精肉店の直営で、霧島熟成豚ひなもりポークや渡辺バークシャー牧場の黒豚など、厳選された新鮮な豚肉を味わえる。サクサクな薄い衣に、分厚く柔らかい肉から溢れ出すジューシーな旨み。ゆずみそ・しょうゆ・ソースの3種類の特製ソースやタレが付き、楽しみ方も様々。

上黒豚ヒレカツ（3,000円）。脂は控えめでありつつ、ジューシーな肉本来の味わいを楽しめる

ロース、バラ、なんこつ煮の3種がのるインパクト大の“川久丼”（1,200円）

大型パーテーションを設置するなど、安心して過ごせる空間を提供

おすすめMENU

・上ロースカツ 1,600円

・上ヒレカツ 1,800円

・黒豚コロッケ 900円

食卓を支えて60有余年。デパ地下の老舗精肉店

「とんかつ川久」を運営する『瀬戸口精肉店』は、鹿児島の百貨店・山形屋で長年愛され続ける老舗精肉店。指定牧場から届く黒毛和牛、黒豚などの厳選素材を、精肉だけでなく、ハム、黒豚餃子の加工品やとんかつ、コロッケなどの惣菜として提供。鹿児島の食卓を彩る逸品を作り続けている。

安心安全の黒豚が、川久の美味しさの根源

川久のとんかつに使用するのは「渡辺バークシャー」の黒豚。きめ細やかで歯切れのよい肉質と、豚肉本来の甘みが際立つ美味しさで、最後までペロッと食べられると老若男女問わず好評だ。また、脂の融点が低く、体内の消化器官へ脂が吸着する心配が少ないとされる、安心安全さも人気の秘訣。

おいしいとんかつを生み出す入念な下準備と実直なプロの技

ランチどきになると地元民、観光客問わず長蛇の列ができる「川久」。「豚肉の美味しさを最大限に生かすことが使命」と、揚げ上がりに差が出ないように毎日同じグラム数の肉を用意し、揚げる時間も正確に管理しているのだとか。

「わざわざ並んでまで食べたいと思ってくださるお客様の想いを裏切らないよう、私たちができることは日々の作業を真面目に行うことだけです」。街の定食屋、そして鹿児島観光の一端を担う人気店としてこれからも鹿児島のグルメシーンを盛り上げてくれそう。

ハンバーグ専門店grill44.5

ハンバーグ専門店『grill44.5』も瀬戸口精肉店直営のレストラン。鹿児島黒牛・黒豚の合挽きで作るハンバーグを、リーズナブルな価格で提供している。

• TEL：099-295-3091
• 住所：鹿児島市東千石町5-2 緒方ビル1F
• 交通アクセス：市電「天文館通」電停より徒歩5分
• 営業時間：11:30～20:00（19:30LO）
• 定休日：水曜